厨师都要那几种？？？

厨师都要那几种？？？

很多...比如热菜凉菜面师糕点师等等

考厨师证除技术外还需要什么

中国烹饪特点有：

色--颜色

香--香味

味--味道

形--造型或形状

质--质量、质地

养--营养

器--器皿

声--声音

我在考厨师证的时候没有很好的考虑功底以外的事情，结果只取得了二级资格。如果你对自己的功底比较自信的话，建议考虑一下器皿和营养方面的东西。比如准备好一些的器皿来装菜点，应该会有加分，但是器皿的色彩一定要与菜点协调，不能喧宾夺主。营养方面就简单了，考试前认真的吊一锅高汤，带进考场应该没问题，高汤和味精、鸡精的区别不用我说了吧？

另外，不要考虑那些材料一般的家常菜，尽量用一些较为高档的食材来主打，这样也会有加分的。