咖啡师的工作体验如何？

一、咖啡师的工作体验如何？

成为咖啡师的第三个年头

还记得当时进入咖啡店的时候 我就问了一个很经典的问题：“让我做咖啡可以、但是可不可以不喝咖啡吖 ”

在真正接触咖啡之前，我也和大多数小伙伴一样，收到上一辈的潜在因素影响，说咖啡有害健康、喝了咖啡睡不着觉等坏处 和 初次尝试星巴克的美式咖啡（因为当时看了一眼菜单只有这四个字是我认识的）被他那强烈的中药味给直接劝退 彻底掀翻了我和咖啡友谊的小船

但是慢慢的因为工作的原因，需要不断的尝试新品，了解咖啡的口味以便更好的给顾客朋友介绍我们的咖啡产品，我也慢慢的从一开始 加糖的拿铁咖啡——无糖的普通拿铁——美式/单品咖啡 一步一步晋升过来了，现在每天一两杯美式咖啡已经成为了一种习惯

其实有很多没有接触过咖啡的朋友最关心三个问题

Q1:咖啡这个东西有害健康嘛？

A1：咖啡豆其实是咖啡树上的咖啡樱桃的核（感觉在说绕口令），然后呢 咖啡树又是一个基本上只生长在南北回归线之间的一种纯天然不刺激的热带植物 看到“纯天然、不刺激”你还会觉得咖啡有害健康嘛？ 当然俗话说“小酌怡情、大酌伤肾”其实不管是酒、咖啡 甚至是白开水，一次性喝多了对身体都是有坏处的 所有像我们普通人一天1～2杯是非常舒服的。

Q2：喝完咖啡会睡不着觉嘛？

A2:据科学传言，是因为咖啡里含有咖啡因（基本上只有1～2%）导致我们喝咖啡会睡不着觉，但其实这个效果是不是真的还是根据个人体质而言 其实大部分人喝完咖啡睡不着觉其实是自己给自己的一种心灵暗示（我今天喝咖啡了，肯定睡不着觉了 ）我空颂身边大半夜喝奶茶 然后睡的贼香的朋友大有人在 其实事实是茶里面的咖啡因含量和咖啡里的咖啡因含量基本相当 所以这个东西抱有一个平常心去看待就好了

Q3：咖啡这个东西好喝嘛？

A3：说实话！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 美式咖啡这个东西我到现在都觉得好难喝啊！！！！！ 我只知道他真的好苦 像别的咖啡师说的什么水果味啊、巧克力味啊、令人愉悦的酸啊之类bulabula的 我是真喝不出来 现在咖啡这个东西对于我来说就像白开水一样 不在乎他好不好喝 只是感觉一天不喝咖啡就缺了点啥 在不经意间已经养成了喝咖啡的习惯 其实说真的、大部分人喝咖啡都是后天性的，只有少数人一开始就喜欢咖啡的风味和口感，像我这样一开始的咖啡小白可能是因为工作原因开始接斗埋郑触咖啡然后慢慢习惯咖啡、像学校里的学生可能是看到校花校草手里端着一杯咖啡、又或是暗恋的女生/男生喜欢喝咖啡，自己为了融入这个圈子也会选择尝试接触咖啡、亦或是写字楼的白领每天被领导要求买咖啡、同事帮忙带咖啡（黑咖啡两块冰不要糖hhh）久而久之对咖啡也产生了一点兴趣

咖啡这个东西现在就像新冠肺炎一样 通过人传人影响 慢慢的扩大它在中国的影响力 最后可能达到和中国的茶 一样的地位

再说回正题 其实成为一名咖啡师 最大的收获并不是了解到咖啡知识、品尝到各种咖啡，而是通过咖啡这样的一个桥梁让液困我遇见到不同有趣的人和事 给我们的生活增添了温度hh

这里是仍然觉得美式咖啡巨难喝的咖啡师小黎

二、星巴克招聘的咖啡师就是服务员吗

咖啡师，是专门做咖啡的服务员，要会磨咖啡豆，会使用咖啡机，会不同口味的咖啡。

嗯,对的......

三、2020年入职星巴克是种什么样的体验？

入职前：喜欢喝星爸爸啊！听说星巴克给人第三生活空间，觉得好厉害！

入职ing：激动！我去好激动！我要去星爸爸学习做咖啡噜！

入职一天后：emm不大对劲，和之前设想的差距有点大，不过继续坚持啦！好歹是你的梦想呢！

入职三周后：emm不行，还是辞职吧。

整个过程细化如下！

某年某月某天，我在星巴克的辩指官方网站填写了个人信息，作为一名想要申请勤工俭学咖啡师的我，瑟瑟发抖的等待星爸爸合适的门店给我打电话。一周过去了，没有电话。两周过去了，没有电话，三周过去了还是没有电话。第四周！我接到了电话，让我去xx门店面试。我兴致勃勃的第二天就稍作打扮去面试了！面试过程很顺利，就是问了很多问题，按照星巴克的面试要求规定稳定。最后直接就问我考虑好了要来兼职吗？我当时内心开心的不行了说是的！

紧接着就开始了漫长的准备材料时间，因为需要办理健康枕，所以还是花了一周的时间才能够正式办理入职手续的。办理入职手续当天，我就被拉进了门店的群里，并且被告知可以参与下一次的报班了！当时激动的以为人生开启了新大门。

上班第一天，是个周一。八点准时到了门店，进门之后八点零一。被店长大声批评：怎么第一天就迟到！ 自知犯了错误不敢说话的我只好默默的干活。第一天第一件工作是帮他们把所有的货搬到后面的工作人员区域。搬了没多少东西也就无数箱子吧。有轻的有重的。你要说累吗？当然累。体力活能不累吗？第一天第二件工作，是帮值班经理打价签。打了多少价签呢？也就四箱杯子这么多吧。第一天第三件工作，被批评衣服穿着不合理。第一天上班穿了黑色裤子带标志被告知不合理，黑色T恤，不带领子被告知不合理。（发誓没有任何人提醒我着装要求，但凡有不会犯错的。）第一天第四件工作此时已经接近中午，咖啡师培训第一课，由店经理给上。上完课由带我的人简称师傅吧教我如何做简单的饮料。说白了就是学习蒸奶。第一天剩下的工作就被打发到后区学习饮料配方。第一天的工作虽然很杂但是没有觉得很辛苦也还应付的来。

上班第二天，开始各种狂轰乱炸式压榨。饮料已经记住了基础的热饮，但是由于不是很熟悉速度跟不上被批评。热糕点动作不合格被批评，但是完全是看到老员工这样操作我跟着学习的。咖啡记住了配比还会因为摩卡的奶没有超热被批评，做热巧没有按照他们熟悉的方式用普通奶杯而批评。收拾垃圾不知道扫地被批评。总之就是这一天恨不得变出来八个我，应付所有其他老员工的使唤。没错使唤这个词合理。唯一觉得一点安慰是期间店长从后区出来叫我休息两次，每次三分钟，感激涕零。

上班第三天，学会了基本饮料做法。速度也还可以，但是和其他人配合的时候开始因为每个人的喜好不同被批评。同事A不需要你帮忙量奶，只需要你帮忙刷东西；同事B需要你第三杯开始就自己做；同事C需要你全部帮打下手。。。。。做任何一件事情都会有老同事顺便看你一眼，只要做的不合他意，重点是不合他意就被数落加批评。但是也没觉得什么反正大家各自不同的喜好嘛~这一天又是帮无数人打下手使唤中度过。累吗？能不累吗？除了做饮料其他所有的事情都是你自己一个人做，没有人帮忙，期间刷谱盘子从后区搬出来的时候因为脚下滑了，全部掉到地上，门店内客人都来帮忙收拾，同事无动于衷。

上班第四天，开始恐惧来星巴克上班，进到后区就觉得压抑。努力记住了所有要学的东西，也发挥了这么多年的记忆力优势，受到了店经理的表扬，但是还是一如既往的忍受所有老同事的批评指责。还是一如既往的帮所有人做事。也是这一天因为上厕所，没有来得及跟主管讲，只在店长面前飘过而被批评。知道了上厕所要报备。也是这一天知道了别人可以偷偷玩手机，我不可以。老员工可以偷偷聊天偷偷玩手机，偷偷休息，而我不可以。这一天开始膝盖有点不舒服，但是觉得坚持下来就好了。

上班第五天，彻底觉得这里的兼职新人似乎就要承担给所有人干活的责任。上班到下午三点，被派出去到其他一个并不很近的店拿东西。回来之后也没有休息继续干活。可以说每天上班乎李的八个小时，对我而言毫无快乐，毫无轻松，就算没有人的时候，我一个简直新人也要去干活。垃圾总需要人倒呀，c区总需要人收拾呀，盘子总要人刷。我开始犹豫要不要离开这里，因为觉得大家都是欺负新来的员工吗，又想着再一周是不是就好一点。也是这一天膝盖痛到无法忍受。请了一天假。

上班第六天，上次说到第五天因为膝盖不舒服请了一天假。去医院看过医生警告我好好休息不要再折腾，尤其久站。病情不重点略过。第岁灶迟六天我抱着试试看的态度去上班。这一天也是压死骆驼的最后一根稻草。为什么这么说因为就连比我早入职几个月的兼职星爸爸员工也来对我颐指气使的指挥。其实去之前就害怕会遇到不好对付的点单顾客，但是去了之后发现顾客都很好的，我每次在星巴克c区收拾的时候，都会有人帮我递东西，跟我说谢谢，真的很暖心。但是回到吧台里又是无止境的被骂，被指挥，再被骂。下午离下班还有一个小时的时候，膝盖再次开始痛，忍不了了，跟值班经理请示可否早下班一个小时，被拒绝。跟店长说明情况，告诉他我今天坚持完，下周就要辞职了，被店长告知不可以辞职。必须要上完下周的班。

此时我之所以可以给店长发消息是因为我请假去厕所，可以路上看一眼手机。当时走出店里，就觉得有点忍不住了，有点委屈，又觉得有点不值得，又有点气。可能气的原因是同样的老员工腿不舒服可以在后区坐着休息，而我要一直干活。明明努力把所有事情都做好了从来没有过一点抱怨却还要不停的受批评。没错就是这时候，我突然意识到，要及时止损了，不能再犹豫。于是铁了心离开了这里。

其实现在再回忆起这段日子，可能舍不得的就是星巴克员工的七折福利吧。其他的没什么了。因为真的当你进去之后会发现差距很大。比如店里真的没有洗碗机，盘子也不会消毒。上完厕所也未必有人洗手再给你做饮料，热糕点戴手套也未必是个必须的事情。糕点也不是新鲜的，都是批量生产存在冷冻柜里，定期拿出来解冻的。所谓的星巴克以伙伴互相称呼，也没有觉得因为这个伙伴而让新人正常和老员工一样待遇。新人永远是新人，永远被打压。离职的时候和一个一起入职的兼职伙伴聊天，他说期待来新人，这样他就不用刷盘子了。好啦这就是很多人幻想并喜欢的星巴克。见过了太多这种事情，比如xx驻京办的领导来店里，会有人给他手冲咖啡~xx医院的医生来也是如此待遇。老员工可以上班时间买自己想要的东西。而我一个兼职伙伴，连员工饮料有时候都不好意思拿。好了就是这样的一个星巴克。可能她创建的初期真的是霍华德说的那样，第三生活空间，但是来了国内，特别是来了我所在的门店就这样了仅此而已。