厨房工种叫法？

厨房工种叫法？

1、炉头：主要负者菜品的烹制、翻炒，根据人员的多少还会有相应的名称，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。

2、砧板：主要是对所用到的原材料进行制作，将原材料做成半成品，需要有很强的货源规划，一砧板位称为头砧。

3、上什：主要是扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。

切菜工，洗碗工，配菜工，厨师等

厨房工种b叫法有很多。例如炒锅，打苛，上杂，帮杂，砧板，水台，味部，明档，厨杂……等等。

公司烧火做饭的阿姨是什么职业？

属于公司的后勤人员，不同公司叫法不一样。有的叫公司后勤食堂部，主厨，炊伺员，伙去，掌勺的等等。

只让这类员工管理好大家的伙食问题就可以了，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益，总之给公司做饭也是不容易职务。

公司烧火做饭的阿姨职业是服务类工作人员，可以叫厨娘，没有厨师证的话叫厨师不大好。以前应该叫勤杂工，现在应该也可以这样叫。大公司的食堂工作人员分工应该很明确，洗菜工洗碗工配菜工主厨都有，小公司烧火做饭一人挑，就是一个后勤工作人员。

公司做饭的阿姨应该叫大师傅，也可以叫厨师，