一、餐饮后勤摘菜和后勤洗碗的工作内容
后勤摘菜岗位职责：
摘菜工工作所涉及的范围：早中晚客人用餐所需菜品的摘洗；员工餐所需要的菜品摘洗。
后勤洗碗岗位职责：
1、分类分档存放餐具，防止污染；
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏；
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；
5、负责贵重餐具的保管。
每月餐馆餐具有大约3%的报损率
餐饮后勤的岗位职责一般情况下主要是摘菜、洗碗。但作为经营者一定要注意，企业的组织结构设计中有一条非常重要的原则就是“功能越多越好，用人越少越好”的原则，对于一个大型的餐饮企业来说，后厨房午餐或晚餐在开餐高峰比较忙时，这时的后勤是基本上没有事情做的，完全可以将那些灵活的人员调到后厨一些技术含量比较低的岗位上去帮忙，以解决人手少，或某班组因暂时工作量增加忙不过来的情况。
就是洗碗和摘菜，这就是工作内容啊
如何做好洗碗工和摘菜后勤工作如何做好？
二、饭店后厨都有什么职位
饭店后厨都有勤杂工，洗碗工，切配工，炒制等等职位，这四个职位缺一不可。1、勤杂工：蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐；摘菜清洗蔬菜；熟悉餐具及半成品名称、储存位置；做好后厨地面及区域卫生工作。2、洗碗工：熟悉各种餐具名称及储藏位置；掌握热水器使用方法及操作安全注意事项；按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具；定期进行餐具消毒，报证餐具有效的清洁度；做好后厨地面及区域卫生工作。3、切配工：熟悉各种原材料、半成品及工具的存放位置；切配操作过程中注意安全，禁止打闹以免造成人身伤害；严格按照原材料加工制作单进行配餐；做好后厨地面卫生及区域卫生工作。4、炒制：熟悉后厨各种物料名称及存放地点；指导切配岗位操作工作；查看、整理调料车，水锅、油锅及时添加，做好餐前准备工作；做好后厨地面卫生及区域卫生工作。更多关于饭店后厨都有什么职位，进入：查看更多内容
三、去餐厅当服务员或者是洗碗工要做些什么事情？
一般洗碗是在后厨
收餐具是由服务员做的
看你洗多久了
洗洁精一般是散装的
一两个月顶多拖点皮
不会有持久性伤害
服务员的工作是
引导客人入座
点菜
报菜
上菜
以及最后的收卓
建议别考虑洗碗工了
收入少
很累很脏
服务员好一点
如果可以在吧台工作更好
祝你顺利啦
四、后厨是什么意思？我想去饭店工作，之前没有经验，第一步我该干哪方面的活，请帮帮我
后厨是指为来酒店就餐的客人提供菜肴的地方，也是厨师的工作间，你是想从事厨师的工作吗？如果没有经验那一定先从学徒做起，干些灵活，比如打土豆皮，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等等一些简单的工作，经过了一段时间后有了一定经验才可以上墩切配原料或是专门宰杀一些新鲜的原料，我也是一名厨师，厨师的工作要比想象的辛苦的多，做之前要考虑清楚，要有心理准备
后厨和前堂是相对的后厨分：砧板（切菜），荷台（料理海鲜，肉类的），小吃档，凉菜档，炒菜（大厨，当然也有高低之分），有时候还有小工就是哪里缺人，去哪里前堂：传菜（端盘子男，）。服务员（女）、接待，主管经理之类的，洗碗工和扫地的公卫一般也是算前堂的。看你以后想学炒菜还是想当经理。想当经理的话，没经验就从传菜的做起，或者吧员（酒水，一般不需要像酒吧的吧员那样会调酒）；后厨没经验的话，就是小工了，或者自己想学哪方面的 比如凉菜，小吃还是炒菜，就和厨房的老大说清楚，
后厨是给厨师打下手的，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等等一些简单的工作。
后厨的工作职责
1.按要求对蔬菜原料进行初加工。
2.在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。
3.负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。
4.负责主食米饭的制作。
5.负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
6.负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
7.负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
8.负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
后厨就是在饭店里当厨师了，要想学东西就干打荷，或者学凉菜、还有面点、配菜，刚进后厨只能干些这个了，主要看你想学什么了！
后厨，有很多种，一种是菜下盘，你摆花。摆样式，一种是你切灶。==基本就是厨房工艺后半段的事情。