在烹饪技能比武竞赛上的讲话

一、在烹饪技能比武竞赛上的讲话

各位尊敬的评委老师，现场的观众朋友们大家好！今天非常荣幸参加XXX厨师大赛，我和我的团队经过长期坚持不懈的努力，不断磨练自己的厨艺，在专业上以一丝不苟的精神，不断求精求益，如今怀抱着友谊第一比赛第二的精神，一定尽全力为大家献上最能展现我们厨艺的菜品，也预祝各位同行能够赛出自己的风采，谢谢大家！

二、请问酒店服务技能大赛西餐六人宴会台的尺寸是多少啊？

240厘米×120厘米

三、中国饭店协会的业务范围

政府事务服务

协会参与制订行业法规、行业标准与行业自律规则。我们受政府委托制定了中国饭店业职业经理人国家标准、中国绿色饭店国家行业标准，在全国组织开展饭店业餐饮业经理人职业资格考试工作，开展了中国绿色饭店认定、全国服务技能大赛等工作。

培训服务

协会拥有强大的学术资源及业界专家队伍，与国外饭店业的著名院校、饭店集团及这一领域的著名学者建立广泛的交往与良好的合作关系，如瑞士洛桑酒店管理学院、美国康奈尔大学、北京大学、雅高酒店集团等，同时100所国内优秀的饭店管理院校是我们的会员。我们每月组织的饭店职业经理人，客房、餐饮、财务、工程、人力资源、市场营销等培训及高级研修班是全国住宿与餐饮业规模最大、培训质量最高的培训活动。

信息服务

通过我们的网络资源和专业刊物，迅速及时地为会员收集并随时提供住宿与餐饮业最新的信息及行业动态。客观反映行业经营业绩与发展趋势，为企业管理提供参考和决策依据。

会展服务

协会主办的中国美食节是一年一度中华美食的大展示，是行业最大规模的活动，每年有约100多万人次参加。同时颁布的中国美食大奖——“金鼎奖”是中国餐饮业最高奖。“国际美食质量奖”是国际饭店与餐馆协会颁发的国际大奖。协会每年组织的中国饭店业职业经理人年会、中国国际美食博览会、中国国际饭店用品设备博览会，吸引着众多行业人士参加，是住宿与餐饮企业引进先进管理经验和技术、扩大客源市场的盛会。

对外交流服务

我们根据日益开放的需求，组织住宿与餐饮业高级管理者到欧美澳许多发达国家考察与培训，加大行业交流的力度。