厨房外包了，厨房员工还需要和酒店签劳动合同吗？

你好，这是企业的内部承包。根据你描述的情况，厨房是承包给了个人，其不具有用工资格，因此，根据劳动合同法的规定，如果承包者不具有合法经营资格的话，发包人应当与承包人承担连带责任。

实际上，在内部承包经营中，劳动关系也是存在于酒店与员工之间。因此，最好找有资质的经营单位进行承包，避免个人承包经营，如果确实是个人承包经营的，应当承包人招聘员工的情况进行监管，同时与劳动者签订劳动合同。但是即使这样，仍然存在一定的风险。以上回答，希望可以帮助到你。