一、餐饮的工作流程是甚么
食材准备，粗加工，杀菌消毒，安全卫生操作
二、厨房工作要怎么做
首先要喜欢，然后才能做到你想要的安全干净和节省材料。
三、制作凉菜都有哪些工作流程？
素的，要切好在用盐拌，荤的要焯水还要放姜，醋，酒，然后安口味加蒜，醋，辣椒，鸡精味精，胡椒粉。一般两小时后OK
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食材准备，粗加工，杀菌消毒，安全卫生操作
首先要喜欢，然后才能做到你想要的安全干净和节省材料。
素的，要切好在用盐拌，荤的要焯水还要放姜，醋，酒，然后安口味加蒜，醋，辣椒，鸡精味精，胡椒粉。一般两小时后OK