一、正宗土耳其烤肉拌饭技术配方，烤肉拌饭怎么做？
主料鸡腿2只米饭2碗辅料油适量盐适量洋葱1/5个土豆1/2个胡萝卜1/4根黄瓜1/4根海带适量油炸花生米适量沙拉酱适量油沷辣子适量韩国泡菜适量
步骤
烤肉拌饭的做法步骤11.准备食材。
烤肉拌饭的做法步骤22.鸡腿去掉外皮。
烤肉拌饭的做法步骤33.将鸡腿拆骨（用厨房剪可轻松去骨）
烤肉拌饭的做法步骤44.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上，注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼，以便更入味。（天热时请放冰箱腌制）
烤肉拌饭的做法步骤55.将烤箱预热至230度，烤肉约30分钟左右，中途翻两次面，如果里面汤汁太多，可以倒出接着烤。喜欢嫩的，就少烤一会，反之，请加大烤的时间。鸡肉很好熟，完全变色，用竹签扎一下没有血水流出，就证明熟了，这个请根据自已的喜好。
烤肉拌饭的做法步骤66.将土豆胡萝卜擦成丝，沸水焯熟捞出备用。
烤肉拌饭的做法步骤77.接着将海带丝也焯熟捞出备用。
烤肉拌饭的做法步骤88.将油炸花生用刀压碎，辣白菜切成小段，海带也切成小段，洋葱切成小丁，黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好（微辣，很香）
烤肉拌饭的做法步骤99.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
烤肉拌饭的做法步骤1010.将米饭放在盆底，然后将准备的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
烤肉拌饭的做法步骤1111.细心的一点点拌匀。
烤肉拌饭的做法步骤1212.再加上点沙拉酱。
烤肉拌饭的做法步骤1313.最后装盘，配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了，所以先盛出一份吃着。
烤肉拌饭的做法步骤1414.外面再配点生菜丝，再挤上一层沙拉酱更美味哦！
二、烧烤店后厨都干什么？怎么算的钱
后厨看你做什么的了！ 穿串 洗菜 打杂的 给一千2就不少了！ 要是烤工 师傅 那最少也得两千五到3千5吧！
三、都说东北的烧烤好吃，哈尔滨最火的烧烤店是哪一家？
要说最火的烧烤店，在哈尔滨，肯定要属这家店了，这就是位于中山路上，哈尔滨最火的烧烤――金刚山烧烤。这是一家神奇的烧烤店，生意好到爆棚，天天人满为患。之前一直很好奇，为什么这家店会如此火爆。或许只有自己去过一次，亲身经历过才知道其中的原因。
一进金刚山的大门，首先映入眼帘的不用想就知道是什么――人山人海。
有很多比较火的餐厅的都有一个苦恼，就是留不住等位的食客。许多拿了号的食客，可能等了半个小时，就离开了，这样一来损失了许多客流。而金刚山烧烤店却从来不存在这样的困扰。
一家烧烤店开到如此也是可以值得称赞的。上下两层，装修很棒。等位是这个家烧烤店的常态。但是在等位过程中，店家又有很多的免费小食可以享用，来缓解等位时那着急的心情。瓜子、花生、爆米花、冰淇淋，酸梅汤全都是免费的～
等到你坐到了自己的餐桌时候，还会有更多的免费小吃。大碴子粥，小咸菜，蘸酱菜，水饺，鸡蛋糕，光免费的小吃就可以让饭量不大的人吃到饱。听上去是不是很吸引人！
再开看看店内情况。他家的烧烤过程和后厨情况都是明档的，所有的食客都可以看到，对食品的安全卫生，和生产过程一目了然，大可放心享用。
当然，到烧烤店是来吃烧烤的。再来看看他家的串。东北菜本身是口比较重的，烧烤的味道自然是到位。在东北点菜，都得先少点些，不够再加，因为量都很大，烧烤也不例外。
点上几个肉串，再来一个锅毛肚，最重要的是一定要喝上两瓶清凉爽口的冰镇哈尔滨啤酒，简直达到了人生的巅峰。
这家烧烤店的很适合带着老人孩子来一起吃，有很多他们能吃的，爱吃的东西。
可以带着这外地来的朋友来，品尝一下东北美食，同时了解一下东北的风土人情。
金刚山烧烤店价格亲民，服务热情。感觉他家的服务员每个人都很热情，不夸张地说，可以给予烧烤界的海底捞之称，一点也不为过。这可能也是大家对这家店流连忘返，情有独钟的重要原因。
金刚山烧烤店是哈尔滨最火的烧烤店了，位于南岗区中山路工人文化宫附近，这家烧烤店的口味特别好，分量足，价格实惠，而且服务特别热情。
哈尔滨有很多好吃的烧烤，最有名的要算千贺酒馆烧烤，他家的烧烤不仅美味，而且是出了名的便宜实惠。是哈尔滨人气很高的烧烤店。
哈尔滨火立方烧烤很好吃/可以去尝尝/
哈尔滨最火的一个烧烤店是在一个景区的附近，那里的烧烤真的是非常好吃。
四、想开一家烤肉店，但是不知道后厨需要多少人手
工商营业执照和税务登记是必须有的，悬挂牌匾要有市政审批手续。注意的问题：一是选址（至关重要，可根据目标选择）、二是口味配方的质量、三是服务、经营理念。这几点做到了基本上就没有大问题了。