记者卧底必胜客后厨发现存在多种食品安全问题，连锁餐饮到底应该如何监管？

记者卧底必胜客后厨发现存在多种食品安全问题，连锁餐饮到底应该如何监管？

记者卧底必胜客后发现后厨当中会存在着多种食品卫生安全的问题，连锁餐饮店在想要监管好食品卫生安全的问题，就应该直接请一个食品监督员进行监督。要求人员在制作食品的过程当中，就必须严格按照生产的要求去进行工作，绝对不能因为出现了偷工减料。或者是减少食品浪费而选择给消费者使用过期的产品，像这样的一些事情都应该被严肃处理。一旦发现了一件事情，就应该杀一儆百，让每一个连锁店餐饮工作人员都注意好事情的严重性。

对于连锁餐饮品牌，一旦某一个门店出现了问题，那么一些消费者，就会觉得这样的一些连锁品牌都会存在着一定的卫生安全问题。既然有一个门店会有问题也就代表着备蠢多家门店都会出现同样类似的情况，必胜客已经对涉事的两家门店进行了一定的处罚。但是不管怎么处罚，这样的一件事情曝光在公众的视野当中，对该品牌的影响能力还是比较大的，会导致一些消费者根本就不愿意再吃一些快餐了，觉得所谓的快餐里面都是卫生的。

不光是卫模羡生安全的问题，尤其是人员在制作汉堡鸡翅这样的一些油炸产品时，都必须要频繁的更换所使用过的油。在必胜客里面由于油炸食品比较多，食用的油量也会比较多，当一些油在进行反复油炸以后，会仿码陪导致油已经出现了变质的情况，就需要进行更换。而有一些工作人员就是因为偷懒不愿意换油，也会容易出现食品安全问题。

连锁店餐饮行业在招聘员工时，就应该合理的要求员工规范的进行制作生产，只有让员工意识到食品卫生安全的重要性。才能够有更大的保障性，对于连锁餐饮行业，也应该让老板对食品卫生安全有一定的警惕心理。一些员工也是都是得到了老板的指示，才会有一些不卫生的做法。

从具体的食安事件和涉事品牌来看，主要包括原材料使用规范、人员管理等方面，涉及品类包括正餐、快餐、饮品等。从具体的食安事件和涉事品牌来看，主要明芦包括原材料使用规范、人员管枝槐判理等方面，涉及品类包括正餐、快餐、饮品等。餐饮企业在食品安全问题上不能有丝毫懈怠，否则将会为企业带来声誉等损失。对于必胜客中国而言，未来还需更加严格监管生产中的各个环节。对于整个餐饮行业来讲，餐饮企业需要严格遵守有关食品安全的各项规定，并一以贯之。餐饮市场食安问题频出，企业应该对此进行高度重视，除强化食品安猛改全管理外，社会大众与有关部门等也要对此进行监督。同时，餐饮企业需要从理念认知、管理机制、监管手段等方面入手，提高食品安全管理水平，来尽可能避免食品安全问题的发生。

要做透明厨房，凳悄装监控。定时有相关野陆部门上门检查。后枣脊渣厨装有摄像头，可以让就餐的顾客看到厨房备餐的情况，这样子比较有利监管。

对于食品安全问题的话，我觉得有关部门一定要加大监管力度和处罚力度，这样的话才能够以敬效尤

“不到后厨，不知必胜客有多脏”！如何才能保证餐饮行业的卫生？

需要工商部门对餐饮行业加强监管才能保证卫生。

总体来说，食品健康和卫生问题是个很重要问题，我们不能仅仅依靠个人来处理这个问题，必须在国家工商部门有效监管之下才能保证餐饮行业安全和卫生。具体来说，应当通过三点来保证餐饮行业卫生：首先工商部门加强监管，其次按照食物卫生法严格审核，最后按照食物卫生法做好从业工作。以下详细解释这三点：

第一、工商部门加强监管可以保证餐饮唤拿局行业卫生：因为工商部门通过监管可以直接影响到餐饮从业者营业状态。比如说，如果检查不合格或不规范，就立刻停业整改。从营业状态变成停业状态就意味着没有收入。所以说工商部门通过监管可以直接打到餐饮从业者七寸，加强了监管或增加检查频率，餐饮从业者为了避免停业整顿这种事情发生，必将自觉主动加强食品卫生安全。所以说，通过工商部门加强监管，就可以有效保证餐饮行业卫生。

第二、按照食品卫生法严格审核餐饮从业者可以保证行业卫敏李生：食品安全法就是为了保障食品安全和健康所颁布一部法律，为餐饮业食品卫生提供了权威性标准。所以相关部门要严格遵照这部法律进行从业者资格审核，要做好餐饮行业门槛把关工作。这样就能提高餐饮行业从业者总体素质和质量，所以做好严格审核，才能保证餐饮行业卫生安全。

第三、按照食品卫生法做好日常管理可以保证行业卫生：关于如何做到餐饮业卫生安全，食品卫生法已经给出了标准和指南。只要能够遵照食品安全法做好日常管理，那么食品安全就有保障。对于不遵照者要严格处罚。这样依赖就能保证餐和让饮业卫生。

2022年6月下旬至7月上旬，有媒体的记者应聘到必胜客，北京和谐广场店和魏公村。但是当他应聘之后发现后厨存在了许多的餐厅管理人员擅自篡改校期标签食材，不按时烹煮，烹饪用油长时间不更换等食物问题。在2022年7月19日这个报道一经发出以后，就引起了网友们的热议。很多网友们表示不到后厨，不知道必胜客有多脏。那么我们明显的可以看出来，其实必胜客只是餐饮业的一个缩影，在很多餐饮行业中都存在着卫生问题。要知道必胜客可是一个出名的连锁品牌，他在1990年在北京开出中国第1家餐厅以后，就已经有了非常多的粉丝，但是他的这种行为让人们感到了十分的不安，小编认为想要保证餐饮行业的卫生，就要遵循以下几个原则。第1个就是要有社会专门对餐饮业进行食品行业的抽查，因为很多时候抽查力度只有到位，才能够看出来该饮食行业的卫生问题是否达标。森困如果只是简单的进行抽查，那么很难够查出食品的卫生问题。第2个就是要推出合理的奖惩制度，毕竟在一家餐厅的卫生方面也可以通过奖惩制度来激励餐饮业，激发他们自觉处理好卫生问题的热情。试想一下，如果凯凳卫生好就能够受到表此孙念扬的话，那么肯定会有很多的餐饮业都十分的注重卫生问题了。第三个则是要保证自己生产原材料的重要性，因为生产原料是整个餐饮业中最重要的一点，在检查中要确保原材料的保质期。除了要确认原材料的保质期，还有就是从业人员的个人健康问题，小编认为只有工作人员们都健康，才能够在一定程度上提高产品的健康性。以上就是小编认为的，能够保证餐饮业卫生的一些原则。

餐饮行业必须要有卫生部门定期检查，并且要对一些不合规的举动进行处罚，让一些餐饮行业的老板定期开会。

餐饮业的安全和健康需要市场监督局进行监督。