配菜工是做什么的

一、配菜工是做什么的

切配菜师岗位职责

一、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点。

二、领用当天所需食品原料，预提隔天原料。

三、将原料进行刀工处理，切配成符合烹饪要求的半成品原料，根据成本掌握菜单中各种原料的配置，合理配菜，做到投料准。

四、掌握冰箱的性能和原料存放的情况，确保食品原料的新鲜度。

五、严格执行操作规程，保证菜肴原料的质量、重量，杜绝浪费。

六、主动与有关部门联系，正确及时的做好切配工作。

二、配菜工是什么

就是一个为掌勺的厨师打下手，配好各种各样的菜，掌勺的厨师可以直接拿来炒的职位。

三、配菜工主要是干什么的一份工作?

正式来讲就是菜品的搭配

四、火锅店配菜员是干什么的，能详细说下吗？求干过的大佬说一下，谢谢

这个跟后厨的配菜员基本上差不多，应该是配一些蔬菜和汤类的都归配菜员管。

五、我更换过很多工作了，现在在饭店后厨配菜煲汤，我不喜欢这个工作啊一辈子都是体力活，但是换什么工作呢？

送快递去吧，工资更高。先苦后甜，熟悉业务之后，有机会的话承包一个区域，郊县也很好，你就是老板了，收入与人生多上一个档次了。怎么样？不难吧。

六、配菜工是不是技工，技术含量高不高，配菜工这个职业吃不吃香。

就目前来讲 中低档饭店的配菜工技术含量不是很高！高档饭店的刀工处理包括原料腌制的要求还是要有技术的！至于这个职业吃香不吃香的问题 我感觉现在普遍缺少