一、酒店采购员好做吗
有前途
1.工作时间一般是一周五天制，早8：30-17：30如果开业筹备期会非常忙，加班是难免的。如果已开业酒店，一切上了轨道就慢慢正常了。
2.上升空间 当然是采购经理 意味着：你有油水捞了 同时肩上担子重了 要负责部门运转和供应商风险。所以五星级酒店采购员当然值得一做，油水是有的。但审计和成本部是用来监督你的。同时基本的用品质量关还是要把的，毕竟五星级酒店，档次和质量很重要。
二、酒店采购员是做什么的工作
酒店采购管理制度主要包括以下内容：
一丶食材及加工辅料的日常采购。主要由厨师长填写采购单，分管副总审核，特殊情况下报总经理批准（大批件）交采购部采购。采购质量和数量控制：由质检员（或厨师）负真检验，财务负责价格的审查和市场调查。
二丶其它用品采购（如煙丶酒易耗品）及办公用品采购，按正常申请丶部门负责人审核，分管副总批准（超过一定额度报总经理批准），交采购部采购。
采购流程：申请→报批→采购→验货（检验）→入库（食材及时到厨房）→报销
三、酒店采购专员是做什么的
1、认真阅读招投标文件要求，根据招投标文件要求，收集制作招投标文件需要的技术和商务资料，及标书中涉及到的相应工作；
2、负责投标文件的编制、整体投标文件的排版、打印、复印、装订等工作，并按规定如期完成标书制作；
3、负责与销售员、公司相关部门积极协调投标文件编制过程中的问题，确保投标文件按时投递。招标专员，就得先说药品集中招标采购。招投标过程涉及到投标材料（企业资料、产品资料）的制作、投标环节信息跟踪、网上信息维护，现在一般各省的招投标从开始到结束会持续短则几个月，长则一年的时间，而且规定是每年各省都应该重新招一轮新标，所以企业一般都会设置一些岗位专门负责招投标事项的处理。而招标专员，一般就是负责企业参与投标的一些资料准备、信息维护、跟踪、及时向上级汇报等一些最基础事项的招标内勤人员，说得再直接一点实际上就是一个内勤文员，待遇都很一般。当然，这个岗位也有不同于别的文员的地方，可以接触到国家、全国各省的很多关于医药行业的政策（包括药品价格、医保等方面），工作中涉及写一些申诉、函之类的，也可以学习到政府部门工作文件的写法。
四、酒店采购员的工作流程
1、拟定采购规划 （1）由酒店各部门按照每年物资的耗损率，消费率和对第二年的预测，在每年岁尾体式格局采购规划和预算报财务部考核； （2）规划外采购或姑且增加的项目，并拟定规划或呈报财务部考核； （3）采购规齐截式三份，自存一份，其余三份交财务部。
2、审批采购规划 （1）财务部将各部门的采购规划和呈报汇总，并进行考核； （2）财务部按照酒店今年的营业实际、物资的耗损和消费率、第二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算； （3）将汇总的采购规划和预算报总司理审批； （4）经允诺的采购规划交财务司理监督实行，对规划外未经允诺的采购要求，财务部有权拒绝付款。3、物资采购 （1）采购员按照批准的采购规划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位应时进行采购，以保证及时提供。（2）年夜宗用品或长期需用的物资，按照批准的规划可向有关的工厂、酒店、市廛签订长期的供货和谈，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。（3）餐饮部用的食物、餐料、油味料、酒、饮品等等，由餐饮部司理、年夜厨或宴会部属单采购部，采购职员要按规划或下单进行采购，以保证提供。（4）规划外和姑且少量急需品，经总司理或总司理授权有关部门司理允诺后可进行采购，以保证需用。4、物资验收入库 （1）无论是直拨仍是入库的采购物资都必需经仓管员验收； （2）仓管员验收是按照订货的样板，按质按量对发票验收。验收完后要在发票署名或发给入库单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按划定入库。5、报销及付款 （1）付款 ①采购员采购的年夜宗物资的付款要经财务司理考核，经确认允诺后方可付款； ②支票结账一样平常由出纳按照采购员供给的准确数字或票据填制支票，若由采购员领空白支票对方结账，金额必需限定在必然的领域内； ③按酒店财务轨制，付款100元以上者要使用支票或委托银行付款结款，100元以下者可付呈现款。④要求付现金者，必需经财务部司理检察允诺后方可付款，但现金必需在必然的领域内。（2）报销 ①采购员报销必需凭验收员具名的发票连同验收单，经出纳考核是否经允诺或在规划预算内，批准后方可给予报销。②采购员若向个体户采办商品，可通过税务部门开票，因急需而卖方又无发票者，应由卖方写出售货证明并署名盖章，由采购员两人以上的证明，及验收员的验收证明，经部门司理或财务司理允诺给予报销。采购部营业操纵轨制 1、按使用部门要乞降采购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的查询拜访表； 2、向总司理呈报查询拜访表，汇报询价环境，经考核后确定最佳采购方案； 3、在总司理的布置下，按采购部司理确定的采购方案着手采购； 4、按酒店及本部门拟定的事项措施，完成现货采购和期货采购； 5、货物验收泛起的各类题目，应及时查清缘故起因，并向司理汇报； 6、货物验收后，将货物送堆栈验收、入库，打点相干的入库手续。7、将到货的品种、数量和付款环境呈报给有关部门，同时附上采购申请单或经销条约； 8、将货物采购申请单、发票、入库单或采购条约一并交财务部校对考核，并打点报销或结算手续。采购部食物质料采购时刻 1、按照餐饮部提交的菜品质料采购规划，要求质量，按质按量守时进行采购。2、按照餐饮部要求时刻采购回菜品质料，每天上午8：30——9：00，下昼16：00——16：30为菜品验收时刻。海鲜验收措施： 客人点的海鲜品种，由海鲜池认真人拿货，由XX，XX责验收斤两数量，然后按照实际斤两数量交收银员进行核算算出售价。五、酒店采购的岗位职责是什么
采购会计的岗位职责是什么：
1.供应链采购核算检查，供应商付款的审核;
2.进项发票收集整理、统计及认证和装订;
3.《采购管理制度》及配套文件拟定及报批;
4.往来单位的对账、函证工作;
5.集团各单位采购价格、付款方式、账期收集管理;
6.检查供应商往来款按账龄划分，对异常往来制定解决方案，跟踪处理异常往来;
7.按月通报预付款和其他应收款账龄，规避付款和借款风险;
8.领导安排的其他工作。